投稿日：2007-09-30 Sun

三田にある「松風地どり」さんの通販で購入したものが昨日届きました。
「肝、心臓、脾臓」
「皮」
「ヒップ」
の３つです。
今日は半分位いただくことに。

肝、心臓のお刺身。


本当の色はもう少し白いのですが、おいしそうに撮れなくてすみません。
肝はマッタリ、心臓はプリプリです。
塩＆ごま油でいただきました。
新鮮なのでまったく臭みもなくおいしくいただけますね。

ユッケ風。（肝、心臓、脾臓）


卵とタレにつけながらコレもなまでいただきます。


塩焼き。


チョッと暗いので別角度。


赤いのが肝と脾臓。
真ん中が皮。
その隣はスーパーで買ったセセリ肉です。
焼くとまた違った味わいが楽しめますね。
皮はプリプリで本当に濃厚な味わいです。
ポン酢でもおいしいかも........。
今回は買っていませんがもも肉も最高においしいですよ。

おいしかった。
次は何を注文しようか........。
ごちそうさまでした。